PRZYSTAWKAMarynowana wołowina z leśnymi grzybami, olejem rzepakowym tłoczonym na zimno, serem dojrzewającym i rozmarynemZUPAZupa krem z pasternaku i gruszki z czarnuszką i galaretką z cydruDANIE GŁÓWNE IDługopieczony boczek z puree z czerwonej kapusty, orzechami laskowymi, ciemnym sosem i chipsami z jarmużuDANIE GŁÓWNE IIKluski dyniowe z palonym masłem, migdałami, olejem z pestek dyni i pudrem dyniowymDESERMus z białej czekolady, palona biała czekolada, marynowana gruszka
PrzystawkiBorowik z kremem truflowym, panko i ziołamiTatar wołowy z chipsami z parmezanu i sosem lubczykowymZupaKrem z pieczonego buraka z malinami i serem pleśniowymDanie główneSchab wieprzowy / sos z wędzonej śliwki / puree z wolno pieczonego selera / karmelizowane warzywa korzeniowelubPolędwica wołowa w sosie demi glace z ziemniaczanym gratinDeserMus z białej czekolady z salsą z jagód i chrupiącym ciastkiem migdałowym
Brokuł z sosem sezamowym i pankoPieczone marchewki z sosem misoŁosoś gravlax z musem awokadoKrem z dyni hokkaido na mleku kokosowymKofty wołowe z tzatzikiRisotto z borowikamiTartaletki z kremem cytrynowym i owocamiMus z białej czekolady z kruchym ciastkiem i konfiturą z pomarańczyW przypadku rezerwacji przyjęcia powyżej 14 osób ceny kształtują się następująco:od 15 do 24 osób - 200 zł/ospowyżej 25 osób - 140 zł/os
Krewetki z sosem mangoRostbef z sosem truflowymBrokuł z sosem sezamowym i pankoPieczone marchewki z sosem misoŁosoś gravlax z musem awokadoKrem z dyni hokkaido na mleku kokosowymKofty wołowe z tzatzikiRisotto z borowikamiTartaletki z kremem cytrynowym i owocamiMus z białej czekolady z kruchym ciastkiem i konfiturą z pomarańczyW przypadku rezerwacji przyjęcia powyżej 14 osób ceny kształtują się następująco:od 15 do 24 osób - 233 zł/ospowyżej 25 osób - 160 zł/os
Servierte VorspeisenBunte Tomaten mit geröstetem Korycin-Käse, karamellisierten Schalotten und gerösteten PinienkernenKalbfleischpastete mit eingelegten roten Zwiebeln und Thymian-PreiselbeerenServierte SuppeEntenbrühe mit Spätzle, Kirschtomaten und SchnittlauchServiertes HauptgerichtEntenkeule mit Kartoffelgratin, Portobello-Pilzen, und Bisongras und HimbeersauceServiertes DessertBrownie mit gesalzenem Karamell und Mousse aus schwarzen JohannisbeerenVorspeisen- und DessertbuffetHolländischer Hering mit Kartoffelsalat, eingelegtem Senf und hausgemachten EssiggurkenPanierte Austernpilze mit Currymayonnaise und hausgemachten EssiggurkenGartensalate mit Hähnchenbrust, Chorizo, Kapern und Dijon-DressingRindertartar mit Liebstöckelmayonnaise, Wachtelei und Shimeij-PilzenRote-Bete-Tartar mit sonnengetrockneten Tomaten, Sonnenblumenkernen und Rucola (vegan)Käsekuchen aus weißer Schokolade mit MangosauceHalva-Mousse mit PiniensprossensirupWarmes BuffetRinderbäckchen mit Kartoffelpüree, Currykraut, frischem Koriander und KirschsauceRavioli mit Steinpilzen in Trüffel-Emulsion mit Parmesankäse und SchnittlauchLive-Cooking-StationGnocchi mit Rindfleisch, kleinen Tomaten, Spinat und ParmesankäseSchwarze Garnelenknödel mit Wakame-Salat und süß-saurer SoßeBao-Brötchen mit Tofu in süß-saurer Soße mit Gemüse (vege)GetränkeKohlensäurehaltige GetränkeFruchtsäfteStilles Wasser in Karaffen mit Zitrone und MinzeSprudelwasser in FlaschenLimonadeAlkohol-ServiceKühlboxen mit EisKaffee-ServiceKaffeeAuswahl von TeesMilch, Zitrone, ZuckerKaffeemaschineDer angegebene Preis pro Person gilt für eine Hochzeitsfeier für 100 Gäste. Bei einer anderen Anzahl von Gästen wird der Preis individuell festgelegt.Es ist möglich, nur das Menü zu bestellen. Der Preis ohne Getränke beträgt 687 PLN/Person bei 100 Gästen.
AppetizerSnails baked in shells with herb butter and garlic, served on a mix of wild plants with chives oilSoupOnion soup with Parmesan cheese and toastMain courseFrog legs fried in butter with parsley, garlic and jägermeister with baby potatoes and chive aioliDessertShu cookie, dacquoise mousse, white chocolate crumble, red wine mulled ice cream
Appetizer ICold smoked wild salmon in spices with orange albedo puree, wild garlic pesto, piperadeAppetizer IIScallops in saffron sauce with black garlicMain courseCognac flambéed wagyu or black onyx beef with fresh truffle, Tsuyu - 150gDessertYoghurt ice cream on liquid nitrogen, with mastic resin, with pistachio florentine, eucalyptus honey and raspberry powder
Starters on the tableKorean-style cucumber saladCrispy farm chicken with peanut sauceBánh mì - Vietnamese pulled duck sandwich in hoi sin sauce and pickled blue cabbage sprinkled with roasted sesame seedsVegan oysterAsian salmon tartareGlazed fried tofu in teriyaki sauce, sprinkled with chivesMain courseRed coconut curry with vegetables, tiger prawns and fresh herbs in accompanied by jasmine riceFor children:Pappardelle in a cream sauce with salmon, zucchini, spinach and parmesan cheeseDessertCoconut tapioca pudding with mango mousse, roasted sesame seeds and kiwi caviar
Cold appetizersHummus with botvin and fresh vegetablesMuhammara - Pepper paste with nuts and pomegranate molassesBaked eggplant with anchoviesMini-cakes with herbal curd and Kalamata-OliveSalad mix with dressingPita, baguette, olive oilHot appetizersSamosa with mutton and raita saucePadron peppersPatatas bravas with aioliMain coursePaella with chickenorVegetarian paellaDessertDulce de Leche cheesecake