PrzystawkiMałże w śródziemnomorskim vinaigretteBurak kulistyGorgonzola kulistaSztabka ziemniaczana ze świeżą trufląMacka ośmiornicy na kremowym ziemniakuPierwsze danieTatar z łososia, awokado, sos pomidorowy z mangoMakaron tagliatelle ze świeżą truflą i borowikamiDanie główneStek z polędwicy wołowej w czerwonym winieDeserAsortyment różnych włoskich ciastek
PrzystawkiTatar wołowyTatar z tuńczykaDyniowe mini plackiFocaccia z pesto (z suszonych pomidorów i bazylii)Danie pierwszeRavioli lub lazania (może też być wersja wegetariańska)Danie główneHalibut w cieście pistacjowym z sałatką i kremem szafranowymDeseryTiramisuTarta cytrynowaForma cateringu - menu dostarczane do klienta do godz. 16.00
€/os. dla10 osób
Chef Antonio Nicastro i Tania Montes de Oca Campbell
PrzystawkiTatar z krewetek z winegretem mango i wafelki francuskie tuille z chlorofilu koralowegoPrzegrzebki z emulsją cytrusowąPierwsze danieZielone risotto z czerwonymi krewetkamiDanie główneJohn dory - ryba piotrosz zapiekana z sosem menierDeserCzekolada w różnych teksturach
Przykładowe tematy zajęć do wyboru lub indywidualnego ustalenia. Nauczę Ciebie i Twoich przyjaciół robić :RisottaMakarony własnej roboty i włoskie sosy do pastHiszpańska PaellaCurry na kilka sposobówSushiNowoczesny Food DesignFinger FoodNowoczesne techniki kulinarneZabawy z ciekłym azotem
PRIMIPieczony bakłażan / ser scamorza / rukola / sos salmoriglioSECONDIŚwieże domowe Tagliatelle z ragu z królika w sosie szafranowymDOLCEOwoce sezonowe z sosem zabajone i miętą
PrzystawkaArancini alla siciliana con funghi - smażone ryżowe kule w panierce z bułki tartej, z dowolnym farszem - tu z grzybamiDanie główneParmigiana di melanzane - tradycyjne, zapiekane danie z esencjonalnym sosem, na bazie bakłażanówDeserInsalata di finocchio e arance - sałatka deserowa z cytrusami, oliwkami i fenkułem
Przystawka IPrzystawka z risotto z grzybami leśnymiPrzystawka IIGnocchi z palonym masłem i szałwiąDanie głównePizzoccheri alla Valtellinese - jednogarnkowe danie z makaronu, kapusty, ziemniaków i włoskich serówDeserTiramisu
€/os. dla10 osób
Chef Antonio Nicastro i Tania Montes de Oca Campbell
PrzystawkiBruschetta z szynką, jajami przepiórczymi i świeżymi truflamiBon bon z buraka z masłem kakaowymDanie główneDomowy makaron ze świeżymi truflami i borowikamiDeserSernik "kozi", miód, czerwone owoce
€/os. dla10 osób
Chef Antonio Nicastro i Tania Montes de Oca Campbell
PrzystawkiOśmiornica galicyjska wędzona na stoleKrewetka ze słonym ciastem i galaretką martiniŁosoś i tatar z awokado oraz winegret z mangoPierwsze danieZapiekany makaron Caccavella z sosem bolońskimDanie główneWołowina z rukolą i parmezanemDeserBaba z rumemCzekolada w różnych teksturach z kulkami bananowymi
Przystawka zimnaCarpaccio z miecznika z rozmarynem / grejpfrutem / czerwonym pieprzemPrzystawka ciepłaOpalana ośmiornica z pesto z melisy i musem paprykowymZupaPrzezroczysta zupa z pomidorów z palonym jabłkiem / mozzarellą / oliwą z bazyliiDanie główneKalmar faszerowany czarnym risotto w sosie pomidorowymDeserLetnie tiramisu z cytrusami i limoncello
PRZYSTAWKAPrzegrzebki z ziołową emulsją i pangrattatą na chrupiących chipsach z polentyZUPAZupa minestrone z nowalijek z langustynkami i pestoINTERMEZZORisotto ze szparagami i serem taleggioDANIE GŁÓWNE RYBNEFilet z barweny z warzywną caponatą, oliwkami i kaparamiDANIE GŁÓWNE MIĘSNEPorchetta z fenkułem i chilli z gnocchi ala RomanaDESERWaniliowa panacotta z malinowym sosem i miętą
€/os. dla10 osób
Chef Antonio Nicastro i Tania Montes de Oca Campbell
PrzystawkiBruschetta z szynką, jajkiem przepiórczym i świeżymi truflamiBorowiki i świeże krokiety trufloweBon bon z burakaPierwsze danieMakaron Caccavella zapiekany z parmezanem i sosem bolońskimDanie główneWędzona dorada, sos z małży i muliDeserSernik kozi, miód, czerwone owoce
€/os. dla10 osób
Chef Antonio Nicastro i Tania Montes de Oca Campbell
PrzystawkiOśmiornica galicyjska wędzona na stoleKrewetka ze słonym ciastem i mangoŁosoś, pomidor i tatar z awokadoBon bon z burakaPierwsze danieRavioli z borowikami i czarną truflą zimowąDanie główneWołowina z rukolą i parmezanemDeserBaba z rumemCzekolada w różnych teksturach z kulkami bananowymi