Przystawka ISer kozi z Jakubowa - ser w dwóch odsłonach: musu i kulek otoczonych w drobno pokrojonym zielonym jabłku, podawany na carpaccio z burakówPrzystawka IIGęś Zatorska - marynowana pierś z gęsi, grzybowe aioli, jako ciepły dodatek: małe krokiety z konfitowanej gęsiDanie główne rybnePstrąg Kłodzki - smażony filet z pstrąga, szyjki rakowe, selerDanie główne mięsneWieprzowina Złotnicka - w dwóch odsłonach: boczku wolno pieczonego i schabu wolno gotowanego, jako dodatek: chrzanowe puree, topinamburDeserMiód z Grębkowa - ciastko miodowe, miodowy żel, miodowy comb (chrupiące kawałki miodu)
Plato de Queso y Embutido - deska hiszpańskich serów i wędlin z oliwkami GordalPimientos de Padron - smażone zielone hiszpańskie papryczki z Galicji z oliwą Arbequina i wędzoną solą MaldonPulpo a’la Gallega - wolno gotowana ośmiornica z konfitowanymi ziemniakami, wędzoną papryką, oliwą Arbequina i płatkami soliGambas pil-pil - krewetki smażone na oliwie z czosnkiem, chilli, wędzoną papryką i brandyTernera Canaria - plastry wołowiny z ziemniakami papas arrugadas sosami mojo picon, mojo verde i wędzoną, grillowaną sałatą rzymskąCrema Catalana - hiszpański krem kataloński z lawendą, malinami i białą czekoladą